Für dieses Rezept greifen wir auf schwarze Bohnen zurück. Vielleicht klingt es für dich am Anfang genauso befremdlich wie es für mich geklungen hat. Dabei ist das Backen mit Bohnen anscheinend nichts neues, aber bei uns noch nicht so verbreitet wie zum Beispiel in den USA und Kanada. Dort ist es ganz normal mit Bohnen, Erbsen oder Tofu süße Speisen zuzubereiten. Und wenn du dieses Rezept mal selbst ausprobiert hast wirst du sehen, sie haben Recht. Es schmeckt richtig lecker und gesund ist es auch noch.
Zutaten
(für ca. 8 Portionen)
Zubereitung
1.
Als erstes gibst du das Kakaopulver, das Kokosöl, das Salz, den Ahornsirup und das Vanilleextrakt in eine kleine Schüssel und verrührst es gut miteinander.
2.
Wenn du es verrührt hast, kannst du die Schüssel erst einmal zu Seite stellen. Nun gibst die abgetropften Bohnen in ein Küchengerät, wie den Thermomix oder in einen Mixer. Diese Pürierst du nun so lange, bis eine Masse daraus entsteht und keine größeren Stückchen mehr übrig sind.
3.
Zu dieser Masse gibst du nun die geschälten Bananen und pürierst diese mit der Masse, bis auch die vollständig püriert sind. Zu der Masse aus Bohnen und Banane gibst du nun die Zutaten, die wir zu Beginn in der kleinen Schüssel zusammengerührt haben. Die gesamte Masse muss noch erneut gut miteinander verrührt werden.
4.
Wenn dies geschehen ist, ist unsere Masse für die Brownies auch schon fertig. Jetzt kannst du den Backofen schon einmal auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine Backform (z.B. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen.
5.
Nun gibst du die Masse in die Backform und gibst etwas zerkleinerte Bitterschokolade obendrauf. Hier empfehle ich dir wirklich Bitterschokolade zu nehmen, weil diese weniger Zucker und somit weniger Kalorien als Vollmilchschokolade hat. Die Masse kommt nun für ca. 20 – 25 Minuten bei 180 Grad Umluft in den Ofen.
6.
Wenn es fertig gebacken ist, empfehle ich dir die Brownies erst etwas abkühlen zu lassen, bevor du sie probierst 😉 Du wirst dann auch feststellen, dass der Bohnengeschmack komplett verflogen ist.
Viel Spaß beim nachmachen und probieren 🙂
Teile mir gerne deine Erfahrungen und auch gerne Bilder zu diesem Rezept.
